详细内容：裹凉皮（也叫卷凉皮）是河南濮阳的一种汉族特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。具体来说是把面筋、黄瓜、熟花生等用芝麻酱和其他调料拌好后放在一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中就能食用，是年轻群体和上班族快餐的不二之选。
相传有人因为不能吃凉，便买来凉皮自己在家卷着吃，后来被人看见了，纷纷询问，于是裹凉皮也就慢慢流行起来。裹凉皮要的就是一个巧字，一个好的裹凉皮要面皮剔透，可隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡适口。这样才算是正宗的裹凉皮。
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