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麻辣拌
杨氏特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在各地周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
永香九州麻辣拌食材
1、菜类： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿、大头菜（甘兰）、豆芽菜
2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐、豆皮，干豆腐）、丸子、海带结、方便面，还有麻花
3、调味料：辣椒酱、麻油、白糖、醋、盐、鸡精、淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱
永香九州麻辣拌做法
1、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里
2、其次将菜类洗净，土豆片切成片状。
3、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。（最后下泡面）
4、副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料。
5、取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀
永香九州温馨提示：~~上课时间及联系方式~~
上课时间：上午：9:00----12:00
下午：15:00-----18：00
周一至周六 全天上课
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