详细内容：牛奶是高营养的物质，被誉为“人体的白色血液”，而蜂蜜则被称为“老年人的牛奶”，很多人在服用牛奶时往往加一点蜂蜜，认为在牛奶中加入蜂蜜有很多好处。德国把牛奶和蜂蜜放在一起出售，以色列有“牛奶蜂蜜之乡”的美称，不少人的早餐就有“蜂蜜牛奶”。 毫无疑问，牛奶是 “最接近完美的物质”，它含有多种人体所需养份，但是，科学研究表明，牛奶本身仍存在着一些“先天不足”， 牛奶本身究竟有哪些不足，加入蜂蜜后有什么好处呢？
1、牛奶的口感较差。 很多人喝牛奶感到不甜，还带有一点腥味，有不愉快的感觉，这一点被认为是牛奶的最大缺陷。牛奶中的糖类主要是人体难于消化不易吸收的乳糖和半乳糖，且含量较少，而蜂蜜中含有60～80%的可被人体直接吸收的果糖和葡萄糖，这两种糖类对人体健康有十分重要的意义，且果糖占糖类的一半以上，甜度很高，比蔗糖还高，所以在牛奶中加入蜂蜜既可补充糖类的不足，又可增加牛奶的甜度，改善牛奶的口感，使牛奶成为人们“好喝的奶”。容易被青少年儿童接受。
2、牛奶中维生素含量和种类欠缺。 维生素是维持人体生命活动的重要物质，牛奶中的B5、B6、B12等多种维生素几乎没有，蜂蜜中维生素含量和种类却十分丰富，特别是B族元素。另外，蜂蜜中含有许多牛奶中没有的有益人体健康的物质，如蜂蜜中的乙酰胆碱具有营养心肌、增强记忆力、促进大脑发育、抗衰老等作用，蜂蜜中还含有黄酮类、芳香类等多种有益于人体健康的物质，所以在牛奶中加入蜂蜜，可以弥补牛奶中维生素的不足，增加增强营养，特别是对青少年儿童及中老年人的健康意义重大。
3、牛奶中缺乏碘、镁等矿物质。
矿物质在人体的生命活动是不可缺少的物质，蜂蜜中矿物质种类较多，有铁、铜、钾、镁、锌、硒、磷、碘等20多种。可称为“生命的火花塞”，蜂蜜中矿物质与人体所需的种类和比例较为接近，如血液中镁、磷的含量分别为0.018%、0.04%，蜂蜜的中镁、磷的含量分别为0.018%、0.01%，在牛奶中加入蜂蜜可补充牛奶中缺乏的矿物质,适量调整钙、磷的比例,增加人体对钙质的吸收率,所以在牛奶中加入蜂蜜具有无比的优越性，是加入蔗糖、冰糖等物质进不能相比的。
4、牛奶提供的能量较低。 人体生命活动中每天所需的能量要达到10000多焦耳，按理说每千克牛奶提供的能量为2800焦耳左右，作为人体能量补充也不算低，这一点并不算牛奶的不足，但相对每千克蜂蜜可提供13000—15000焦耳的热量来说就显得较低了，所以在牛奶中加入较少的蜂蜜就能得到较多的能量补充，使牛奶如虎添翼，更加完美。
5、牛奶中酪蛋白含量过高。 牛奶中的蛋白质含量为人奶的三倍，主要是酪蛋白（Casein）,这是一种大分子结构的、坚硬难于消化的蛋白质，容易凝结成块,适合有四个胃的小牛不断反刍消化，对于人类如摄取过多，容易造成消化性溃疡,引起肠炎类疾病，医学专家认为，摄取酪蛋白过多，还会造成骨质中钙质的流失增多，而在牛奶中加入蜂蜜可以减缓酪蛋白的凝结,增加钙质的吸收率，同时蜂蜜有健胃润肠的作用，对多种肠胃疾病有良好的防治作用,所以在牛奶中加入蜂蜜有助于克服这一缺点。
6、 我们研究和讨论的目的是想如何才能使牛奶更加完美。牛奶中加入蔗糖、冰糖、米汤等固然能使牛奶更加完美，但这三种物质和蜂蜜相比，其作用就显得微不足道，蜂蜜不但清爽有香气，甜味强，口感好，还富含180多种天然成份，有人体必须的各种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、糖类、酶类等多种营养成份，所以营养和健康专家认为：牛奶加蜂蜜是锦上添花，是最佳配伍。实践研究表明，长期饮用牛奶加蜂蜜对贫血、骨质疏松、气喘、痛经、便秘、儿童痢疾、记忆力不好、疲倦、皮肤粗糙等多种不良症状有明显的改善作用。
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