详细内容：石锅鱼、梭边鱼火锅、巫山烤鱼哪种更在市场更畅销。
答:这不具有可比性,每种项目均有自己的特色,各有自己特有的爱好人群,不过石锅鱼就比较适合亲朋好友一起聊天、聚餐,拥有石锅鱼独家配方制作出来的石锅鱼更受欢迎喔。
石锅鱼培训:
培训收费:6800元,一次性收费,学会为止。
培训内容:学习全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。
培训特色:随到随学,由专业的老师一对一教学,所有技术保证让您掌握为止
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“石锅鱼”是湘菜中的一道经典名菜，其制作方法相当独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店名气当然也就不同了，从此“石锅鱼”也就名满天下。
湘菜的最大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完草鱼后加入配菜，也可以边吃草鱼边加入配菜。味道都不会受影响。
当一份香、鲜、辣的石锅鱼吃净之后，在来上几份时令蔬菜，涮着吃，味道既鲜美，又爽口，清淡一下味觉，在涮料中，最好吃有特色的涮料要当属手扯面，手扯面现场料理，在我们的面前亲自扯面，然后放到石锅中，慢慢的煮，鱼汤，加上蔬菜，加上手扯面，那感觉绝对是你想象不出来的。
石锅鱼的营养价值：石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)