详细内容：夜幕降临，展望夜市的大街小巷,麻辣烫小店随处可见。红漆的矮人方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。无论何时去吃，总是满满的都是人，总要等上一段时间，才能有位置坐下来好好品尝美味。鲜汤加上惊心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，人气居高的一路飘香麻辣烫，不仅营养健康，更有多种吃法更食客们选择，颇受消费者喜爱。
麻辣烫是川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。一路飘香的麻辣烫是是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食，是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。一路飘香20多种麻辣烫专用天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、打锅。
但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿,竞争相当大,生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬,谁就能立足市场。还是人气颇高的一路飘麻辣烫，营养又健康，多种吃法不重样。鸡味、香辣、蒜香等多种味道,适合各地不同口味。香味浓郁麻辣烫,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香,烫出的香菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口;烫出的鱼肉更是白嫩无渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、候、胃清新舒畅,故而不上火,实属一绝。
随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味其中,一路飘香麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,营养又健康的一路飘香的麻辣烫已成为的代表。
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