- 信息来源
- 商家
- 地点
- 常德
- 详细地址
- 北京丰台区南苑民俗旅游文化街东9号
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详细内容：“百味鸡”起源于明清以前四川小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“百味鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。百味鸡等诸多直营店争相发展，最终坚持正宗的百味鸡味道是受大众喜爱的关键。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)
