详细内容：烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。
将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱
汁即成为烤面筋。
烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴
里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
烤面筋制作门槛低，制作成本小，受人欢迎.
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，烤面
筋而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过特制而成
型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤
等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
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