详细内容：重庆老火锅：
火锅分为：清汤（养生汤，菌汤）和红汤。
锅底：花式锅底（羊肉，牛肉，美蛙鱼头）
火锅特色：麻辣，醇厚，热情奔放，回味悠长，以纯牛油为主，有色红亮。
重庆飘味香火锅培训流程：
1. 香料的认识，花椒，辣椒的选择，产地的选择
2. 糍粑辣椒的制作，牛油选择
3. 底料制作 (母料，子料）
4. 老油的制作工艺与回收
5. 老汤熬制，锅底制作
6. 火锅店面装修的布局规划
我们飘味香是16家连锁，正规，我们一次性收费，不会二次收费，我们是包吃包住包食材包教会，我们场地很大，在西南地区我们都是排在前几名的，我们比较专业，只做技术培训，专职专训，不做加盟。我们做技术培训 主要是讲核心技术，进来就会给你秘制配方
联系地址：重庆市九龙坡区渝州路126号市委党校科技大楼10楼
联系人：石老师(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)