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重庆老火锅培训内容:
1:火锅原料、配料、香料的识别及优劣鉴定;
2:火锅糍粑辣椒的制作方法;
3:秘制火锅底料的炒制方法及配方;
4:不同地方不同季节不同味型的调制技术;
5:常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;
6:火锅(蘸料)味碟、配套小吃的制作;
7:火锅各种锅底的调制及成品制作;
8:所有设备和原料的选购注意事项讲解;
9:开店流程知识和开店注意事项讲解。
学习时间:朝九晚六,时间自由安排,不分节假日,没有固定的时间安排,随着自己的时间来,只需给师傅说一声即可;
学习方式:师傅手把手教学,学员亲自实操;
咨询热线:嘉怡老师,1.3.3.5.0.3.6.6.5.7.7,(微信同号,朋友圈有很多学习资料和学员操作视频)(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)