详细内容：火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
重庆火锅：麻辣醇厚 回味悠长 热情奔放 继承了重庆人的热情豪爽性格火锅主要是以纯牛油为主，煮的过程中油色红亮，油和汤是分开的，不浑。
可做味型：胡辣荔枝味 麻辣味 香辣味
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