详细内容：重庆正宗麻辣小面
不知什么时候开始，重庆小面就像落地开花一样，遍布全国各地。
重庆小面主要在乎的是那些调料调味，比如酱油先放还是后放，味精下多少克，海椒要怎么炒作等。
重庆小面最大的特色在于那小小一碗里搭配的十几种佐料。其中的灵魂就是辣椒 花椒。能看到大多受到本地人欢迎的面店要么就是辣椒制得独到，要不就是花椒独树一帜。可以说这两味“药”配好其一，就能对症治疗一大批“药友”了
重庆小面可以是早餐 也可以是午餐和晚餐，无论是三岁孩童，还是八旬老人，各种年龄段，只要你饿了，小面馆就是你最好的归宿。
重庆小面特指是素面，有红汤 清汤 汤面 干馏之分，不同的做法口感也不同。小面老板将一碗普通的碱水面演化成一种极致，好吃的精髓就在一字铺开的佐料和油上。
小面制作流程:
7.秘制红油的熬制
8.高汤的熬制方法
9.花生碎的炒制流程
10.姜蒜水的制作流程
11.碗底调料打底
12.各种臊子等
重庆飘味香培训优势；
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