详细内容：酸辣粉在四川、重庆是非常出名的，无论大街小巷，还是小区门口，随处可见到酸辣粉这三个字，基本都做纯手工的，这样可以吸引更多的顾客进店，记忆犹新的是重庆磁器口，每次一去就想到了酸辣粉，专业手打酸辣粉还是在门口跳舞，周围全是人在看，也是吸引顾客的一种方式。
酸辣粉的粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。
培训内容：
一、香料识别，科学配比
二、秘制酸辣汤的熬制
三、红署粉的选择，泡制方法
四、各种燥子的制作
五、辅料的制作
六、碗底的制作
七、煮制时间，火候的掌握
重庆飘味香八大优势：
一：师傅20多年的经验 大师名厨，手把手教学 。
二：位于主城区 交通方便 场地宽敞。
三：专业咨询顾问 解决创业者疑问 。
四：学员全程实操 真材实料 掌握技术核心。
五：专业技术核心团队 保证技术领先同行。
六：学员免费终生技术升级。
七：提供吃住 保证学员技术学会为止 。
八：提供免费开业开店指导 运营管理指导。
我们重庆飘味香全国连锁，师傅手把手教学，学习不限制时间，学会为止，包吃包住，包所有的食材，想选餐饮技术就到重庆飘味香，只有更好。
联系地址：重庆市九龙坡区渝州路126号市委党校科技大楼10楼
联系人：陈老师15320338986(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)