详细内容:肠粉起源于广东罗定,现在已经在全国流行,因此各地也有各地独特的肠粉,肠粉是透明状的,口感嫩滑,一般是用酱油或者其他酱制成,较甜,配菜多为生菜,也可以加其他配料,肠粉含有丰富的蛋白质,淀粉,微量元素,维生素等。
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【培训内容】
1. 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2. 肠粉米的选择、清洗、配米、泡发制作。
3. 肠粉浇汁的调配制作。
4. 辅料:鲜肉、虾仁、猪肝、牛肉等腌制。
5. 粉调肠粉、石磨肠粉的制作。
6. 肠粉蒸制的技巧、火候。
【教学模式】
按照肠粉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
肠粉可以作为正餐食用,也可以作为休闲小吃食用,市场较为广阔,肠粉制作简单,操作性强,想开店,想摆摊都可以,师傅亲自指导教学,学员动手反复操作,让学员学到好技术,且包教包会,让您轻轻松松学技术,顺顺利利开店。(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)