详细内容：卤肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。食为先的贵哥卤肉卷更是从工艺到销售，的确是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了完美。为了满足消费食客不同的口味需求，卤肉卷的发明人，在品种上力求新颖、多样，因而造就了麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等多个经典品种。论“色”，卤肉卷红、白、紫、绿、黄五色俱全，观之养眼，食之养生；论“香”，不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还有独一无二的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味更是余香绕舌；论“味”，卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓；论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，贵哥卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，堪称当之无愧的食补佳品。
培训内容：
1.各类原料的选购要点；
2.饼皮的制作流程制操作要点；
3.卤汁的制作，卤汁的配比；
4.卤肉的制作要点；
5.卤肉卷的制作流程及制作方法；
小吃行业会变得更加娱乐化、年轻化、个性化、小吃吃的就是个方便，这点太符合现在年轻人的饮食观了。上班族下班了都会去撸串，一些小吃店还提供音响歌曲一帮人围在一起不仅热闹还吃的嗨，所以在未来的小吃发展前景会将向娱乐、年轻、个性上发展的。餐饮行业加盟较重要的是拥有一个好的地理位置，对于小吃而言，虽然利润很高，但是价格低，这就需要选择人流量大的地方开店，如商业街、学校等地方人口密集的地方，从而增加销售量，来获得更大利润。然后就是选择具有市场影响力的行业，影响力越大的小吃，其带来的客源也就越多，在选择品牌上也是较重要的一部分。在我们身边经常看到的街边美食，如：烧烤、臭豆腐、铁板鱿鱼、麻辣烫等，市面上虽然有那么多的加盟店，但是还是有很多的创业者选择这些小吃加盟，说明市场并没有达到饱和，市场需求也在不断增加(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)