详细内容：我国在20世纪结束前，烘焙食品行业取得巨大成就，烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。21世纪是经济社会快速发展的时代，人民生活水平不断提高，生活质量也越来越高，烘焙逐渐的成为人们饮食的主流。
2019行业发展、DIY烘焙、行业需求、市场需求
行业规模不断扩大，企业发展迅速，在食品原辅料涨价的前提下，仍然保持了规模效益的快速提高。近年来。我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10%以上，其增长速度远超食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入速度增长期。
烘焙食品消费现状：饮食结构的改变使得国内消费者对烘焙食品的消费能力不断提升，烘焙行业市场前景广阔，近年来中国烘焙食品人均消费量快速增长，但是整体来看，中国烘焙行业人均消费量远低于世界平均水平，只占欧美国家1/10的比例，未来消费增长空间巨大，市场广阔。随着西式饮食文化逐渐渗入中国，烘焙食品消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认识度提高促使烘焙食品消费加速升级，整个行业利润和收入快速增长。然而，如今，由于各种工作和生活原因，越来越多的人经常外出就餐。在人们生活和工作密集的地区，越来越多的特色烘焙链被创造出来。由于工作和生活节奏紧密，许多年轻的上班族选择了吃烘焙。尤其是在早晨的时候。烘焙现在已经成为他们日常饮食的主流。预计各类美味、蛋糕、点心等的需求也将越来越丰富。而对于那些想投资创业的人来说，选择加入特色烘焙连锁店是很好的选择。因为广大的消费者们都适应了餐饮业未来的发展方向与变化。现在烘焙已经渗透到了人们的日常生活中，并促进了餐饮行业的发展，在一定程度上也为消费者带来了更多的福利。
烘焙的发展是不可估量的，因为烘焙的创造千奇百怪，越来越多的创新吸引了越来越多的消费者，烘焙独有的美食口味，让喜欢烘焙的消费者也越来越多，所以现在创业选择烘焙前途是广阔的，如果创业，就选择烘焙行业吧。
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