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分百学到真技术?牛杂火锅做法培训 正宗牛杂火锅培训加盟。广品牛杂火锅
,千年时光流淌,代代牛杂情结,牛杂火锅传承者,结合南北口味,在配料
和汤料上做足功夫,所用烹肉酱为岭南地区特有,浓淡相宜,回味绵长,“
色、香、味、形”俱全,彻底征服食客味蕾! 堪称舌尖上的另一道美食!
牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、
牛百叶、牛肺等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然
粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要
有美味口感,就取决于牛杂汤料了。
广州广品成品的牛杂火锅美食,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常可口。美味的
口感,除了来自牛杂自身的原香,还取决于秘制的牛杂汤料。八角、桂皮、
陈皮、花椒、沙姜、豆蔻等调料,与高汤一起,经过四至五小时的熬制,才
能成就一锅好汤。用来烹制牛杂火锅,可以相得益彰。
广州广品牛杂火锅教学流程及学习内容
教学流程
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。
3、底料的炒制
4、火锅炼油
5、菜品加工及保存,荤菜菜品制作码味及部分素菜的退盐、泡水处理。
6、菜品的装盘
7、高汤的制作
8、锅底的调制和蘸碟的调制
9、各种菜品的切法及穿串方法
10、选址、定位、装修、采购、定价、开业宣传造势。
广州广品牛杂火锅合作方式:
1.牛杂火锅培训学习 ,包含技术转让、教学材料、技术升级、增值服务等
全部费用。培训时间 随到随学,2-3天左右,学会为止。
2.牛杂火锅加盟项目 广品牛杂火锅加盟店 学习牛杂火锅技术配方,选址
指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导
、指导菜单设计、店面工具采购指导、服装4套、授权牌一份、促销宣传方
案指导等。
校区地址:
深圳牛杂火锅培训地址: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8
栋二楼 (宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮)
广州牛杂火锅培训地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋
5--6楼(广品餐饮培训)广州火车站附近(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)