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在海南新东方烹饪学校，有一个专业培训西点师的专业，他们学习西点基本功，内容包括各种花边、花卉及抹坯。冷冻甜食类甜点与巧克力制作工艺包括各式果冻、布丁、木司、冰激凌，巧克力模具成型、裱挤成型、铲花造型工艺。花卉蛋糕、12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、机器猫蛋糕等市场流行蛋糕制作方法。
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