详细内容：众所周知，肉夹馍，是陕西特色美食之一，然而老潼关肉夹馍尤为出众。老潼关肉夹馍的特色就在于：讲究热模夹凉肉食用，整个馍的口感是馍香肉酥，馍干、脆、酥、香，肉入口肥而不腻，瘦而不柴，吃的时候香酥软糯可口，唇齿留香，回味无穷。
老潼关肉夹馍可以单独流动车经营，也可以搭配凉皮、米线、土豆粉等风味小吃开店经营，深受年轻人们的喜爱和追捧，所以是非常受欢迎的小吃项目。
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邯郸常鸿小吃培训学校传授的老潼关肉夹馍，独特的和面制饼烤饼技术，秘制配方卤制的大肉。刚出炉的馍，外观条纹清晰，花色均匀，内部呈层状，口感外酥里嫩，吃的时候酥脆掉渣。里面夹的卤肉，色泽红润，鲜香多汁，入口香而不腻，醇香浓郁。吃过的学员和消费者都赞不绝口。
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