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单县的羊肉汤汁呈白色乳状，鲜洁清爽，香气馥郁，诱人食欲，且其名目每繁多、品种各异。如天花汤、口条汤、肚丝汤、眼窝、奶渣、马蜂窝、三孔桥、腰花、肺叶及肥瘦汤等七十余种，风味不同，各具其妙。因此，单县羊肉汤数百年来长盛不衰，享誉四方，被誉为“中华名吃汤食一绝”。
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