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济南老滋味小火锅采用吧台经营方式，不受店面面积的直接影响，可大可小，选址多集中在人气旺的地方。济南老滋味小火锅不仅味道口感上精益求精，在店面装饰上也力求时尚艺术，一改大众传统观念，吃火锅也能做文艺小青年。
济南老滋味小火锅注重体验式消费服务，回转式上餐方式即选即食，消费者点单后还可自主添汤、搭配小料果饮，就餐过程变被动为主动，济南老滋味小火锅开店，吸引更多顾客来消费。
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