详细内容：全球旅行是很多人的梦想，而一边旅行一边吃遍全球各国最著名的网红方便面，是泡面小食堂的创始人的梦想。
为了满足自己的胃，这位创始人多年前便开始环球旅行，每到一个国家，第一件事情不是先安置好行李，而是直接拉着行李箱直奔网红泡面而去。当品尝到越来越多的泡面之后，这个缺了什么，汤好不好喝，一闻就知道，面条劲道不劲道，一看面条表面就知道。
当感受到泡面给自己带来的巨大满足之后，有时候会想，世界那么大，一定有那么些跟我一样酷爱泡面的人，而他们可能因工作或某些原因，没法吃遍各种正宗而美味的网红泡面，为了分享传递这份来自泡面的快乐，于是在上海开了首家泡面小食堂，并成为泡面主题餐厅首创者。凭借特色的泡面、小清新的风格，以及特有的人文情怀，短短时间已经成为席卷大江南北的网红店。
人们对泡面的印象大多数是不健康食品，泡面小食堂的创始人也深深认识到这一点，从设想要成立一家泡面小食堂的时候，就决定要做健康泡面。
好的食用油，能最大限度还原食物的原汁原味，新派泡面吧泡面小食堂采用对人体健康有利的植物油，每天早上5点准时开始熬制新鲜浓汤，经过长时间的熬制，各种肉类骨头的营养物质留在了汤底里面，出来的汤味道浓郁、香醇，多次研究调制的独门秘方，精确的汤底与面条比例配比，再加上各种维生素丰富的蔬菜，好看且富有营养，劲道而味道独特，让人一吃再吃。
在泡面的种类上，创始人引进全球最受欢迎的各种网红泡面，包括东南亚、日本、韩国、泰国、新加坡等，并引进台湾、日本等专业煮面师傅，用当地地道的做法，还原在异国的味道和感觉。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)
