详细内容:刀削面,是汉族传统面食,为“中国十大面条”之一。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。
悠悠香刀削面培训内容
1.讲解刀削面基本知识,了解刀削面的典故。
2.培训辅助刀削面的作用及分类、选料、配比及加工工艺。
3.培训讲解刀削面的和面技巧与和面工艺的注意事项。
4.培训削面过程的技巧,煮面的方法及注意事项。
5.汤及肉卤的配方及制作工艺流程。
6.培训各种哨子的制作方法:鸡汤、杂酱、三合一等。
7.刀削面开店所需的工具与设备器具采购及要求。
8.刀削面店的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
悠悠香刀削面市场前景
刀削面一直是大众所喜爱的面食之一,其口感爽滑,柔韧劲道,在中国拥有广泛的群众基础,随着中华饮食文化的发扬光大,各民族、各地域之间饮食习惯差距日渐缩小,刀削面越发普及。无论南北,男女老少都爱吃。甚至在国 外的华人区,刀削面也经常可见。
悠悠香小吃培训学校除了刀削面之外,还有几百余获奖名吃,可随意挑选。可以开个特色店,也可以做个流动摊。详情咨询(一五五三八八八五二三七)(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)