详细内容：冒菜，智慧的先蜀民用一个“冒”字，高度浓缩和概括了冒菜的制作工艺和过程。将各种菜肴，在秘制的调料和大骨浓汤中冒出来的菜品，这就是冒菜。冒菜，1806年前后（清嘉庆11年），由成都彭州的一群矿工发明，后来逐渐传承和演变为现在的风格。因为，制作冒菜，有一种最基础的原材料必不可少，离开了这种原材料，制作冒菜就是无稽之谈。这种原材料就是世界闻名的郫县豆瓣，郫县豆瓣被评为“川菜之母”、“川菜灵魂”、国家非物质文化遗产、中国地理标志产品。
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜大致分为三种：?
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜制作：
洛阳悠悠香大厨培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
冒菜培训内容：
1、冒菜原材料（香料）的识别和选购
2、调料、香料、油料的选择和应用
3、各种菜品原料（素菜荤菜)的加工处理
4、荤菜的码味和装盘以及保存方法
5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法
6、冒菜底料的配制方法与炒制方法
7、冒菜底料的保存方法
8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整
9、红油辣椒的制作方法和保存方法
10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务
悠悠香小吃培训学校，一人收费，两人学习，所学技术包教包会，三年内技术免费升级。 先品尝后学习，欢迎广大学员来校考察学习！2xmk12588
联系人：孟老师
电话： 18837911503 微信同号
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器侧面第四家）滺滺萫轵鄴掊訓敩校甁ff傾領蓢簽夝闢泙瞐
乘车路线：火车站乘61路车到汉宫路华山路口下车即到，市内乘45路车到汉宫路华山路口下车即到(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)
