详细内容：街头的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。铁板烤鱿鱼的口味是鲜，工艺是烤，难度属于中级。把铁板烧热后放上鱿鱼，在烤好的鱿鱼上刷一些辣酱等调料，味道十分鲜美。
滺滺萫轵鄴掊訓敩校铁板鱿鱼技术培训内容：
1.鱿鱼的选择与切花等处理；2.肉料的腌制技巧与手法；3.花样蔬菜串的制作；4.酱汁、调味粉的配制；5.铁板技术与技巧；6.铁板烧设备采购途径与经营模式；7.投资预算分析，经营方法与技巧。
铁板烧：铁板鱿鱼、铁板蔬菜、铁板炒饭、铁板豆腐（皮渣）、铁板鸭肠。
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