详细内容：河南人的早餐，无论是路边的小摊，还是高档的星级酒店，都可见胡辣汤的身影。在河南人眼中周口西华县逍遥镇的胡辣汤最为知名，其中逍遥镇的高记麻辣烫就实至名归的上了《舌尖上的中国》。
胡辣汤可能自唐代胡椒传入中国即有，是洛阳别具风味的小吃，而且只有早上才能吃到。用骨头汤做底料，加入胡椒、辣椒、花椒、茴香、干姜、桂籽后汤就立马变得麻辣鲜香。再放入粉条、肥猪肉、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等，在寒冷的冬天早晨喝上一碗，真的是营养丰富又驱寒保暖。
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