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顾县肉合是河南省洛阳市偃师市顾县镇的特色小吃。顾县肉合，巴掌大的瓷面饼烤的脆脆的，猪头肉切的薄薄的配上黄瓜丝和蒜泥，夹同一个，吃着那叫同一个香呀。顾县肉合之所以好吃，首先在于面好，面是硬面不可能是发面，夹肉需要把烧饼烤焦，再夹肉。其他是肉好，卤好的猪头肉，卤时已经加好所需香料，所以香而不腻。但凡则成为是调料，秘制的香辣调料，然而芝麻酱，蒜泥等，遵照个人喜好添加。
顾县肉合饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，肉馅以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃。不太适合长时间存放，无法作为干粮使用。既有传统肉合的纯真，还有符合更多人口味的菜合，牛肉合，耳丝肉合等，配上现做的鸡蛋汤，一顿美味就闪亮出场啦还有一点需要大家知道的是，顾县肉合是纯绿色食品，无油炸，无动物脂肪，不添加任何色素，防腐剂等，适合追求健康，环保的大众放心食用，是替代披萨。
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洛阳悠悠香小吃创业培训学校
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