详细内容：中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市，甚至农村市场方向开始渗透，由于受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
烘焙行业分为三个发展方向：
1、就业指导，烘焙师的工资比较可观，属于技能型行业。
2、开店指南，面包店成了国内比较火的创业方向，既有咖啡店的浪漫，又有小吃店的实在。很多年轻人倾向投资面包店。
3、家庭烘焙发展迅猛。随着人们经济生活水平的提高，更多的家庭主妇倾向于在家自己做蛋糕，既干净又健康。而且，作出香喷喷的蛋糕这件事情，本身就让人很有成就感。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)