详细内容:“水煮鱼(fish filets in hot chili oil)”,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
香香姐小吃培训水煮鱼培训内容:鱼的选择,鱼的处理,鱼的切制,鱼的腌制,底料的炒制技术,鱼的煮制技术,辣椒油的制作技术。全套技术只收一项费用 随到随学 学期不限 学会为止。免费后期咨询,免费技术升级指导。香香姐人热烈欢迎您的光临。
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