详细内容：水饺的历史悠久，从古到今一直是中国人逢年过节要吃的风俗习惯，比如，过年，冬至，其他的节日里我们都有吃水饺的习惯，但是随着社会的发展和改变，现在的人们想什么时候吃就什么时候吃，但是你们有没有发现会自己和面、擀饺子皮、调馅、包饺子有多少人会做呢 ？尤其是上班族大部分的人都是在外面超市、商店、买现成的水饺回家自己煮，或者是在水饺馆里吃上一顿，但是外面买回来的水饺没有自己调出的馅有味道，面皮有劲道，吃起来才有更浓的过节的感觉，现在上班族人很多，年轻人多，不会包饺子的占80%左右。
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饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因唿饺饵，伪为饺儿。”
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