详细内容：经典“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
煲仔饭是源自台湾的佳肴之一，最开始出现在高档的中西餐厅。煲仔饭吃的是原汁原味。在生米中加入香油和姜葱以猛火煮之，煮制过程中可以加入瘦肉，蔬菜，鲜肉，牛肉，排骨，腊味，田鸡等等。
吃煲仔饭最大的享受是在掀开盖的那一刹那整盅的菜香扑鼻袭来，勾得人食欲大动。肉在白米上泛着油光，色泽诱人，尝一口米饭，咸淡适中，香香软软，而且米饭渗进了肉汁的鲜味，咆起来浓郁裹腹、回味绵长。锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。
这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
我们培训的煲仔饭，米饭甘香、软滑、饭焦金黄甘脆；米、水、肉、菜、及出品时间定量化、标准化，从而简单方便地控制成本及核算利润，我们的煲仔饭能够把菜里面的营养成分做到最大可能的保留，而且营养搭配非常合理，能够做到色、香、味俱全。任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔饭是当今饭品里做得最出色的，没有任何其它米饭能够像煲仔饭一样可口有特色，我们所传授的煲仔饭的特点是“一种融合的美味”，特制的米饭、美味的菜肴汤汁、香脆的锅巴进行一个完美的融合。
培训品种
1、广式腊味煲仔饭 2、咸鱼茄子煲仔饭 3、滑鸡冬菇煲仔饭 4、豉汁排骨煲仔饭 5、泡椒鳝鱼煲仔饭 6、香辣牛肉煲仔饭 7、黑椒牛柳煲仔饭 8、回锅肉煲仔饭 9、咖喱鸡块煲仔饭等几十种口味。
四、 培训内容
1、 煲仔饭前期的准备工艺及要点。
2、煲仔饭火候的掌握及要点。
3、各种馅料的搭配工艺及要点
4、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法；
5、煲仔饭青菜的处理方法
6、培训煲仔饭肉料的腌制手法；
7、为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧等。
五、培训费用
包含技术配方转让费、材料费、资料费，餐费及以上培训品种共3500元，随到随学，亲自操作，学会为止。
我培训中心采用真实材料，现场培训 亲自动手操作 从原材料进货渠道到用料的配比到造型、到成品食用.配方悉数教授100%保证学到真实技术、真实内容。如有不实现场赔付学员损失，签定合同包教包会 包食包宿。从开店经营、货源采购等进行系统的讲解培训，并长期跟踪扶助。全方位的服务，随时向您提供全新的市场动态。欢迎前来我单位实地考察，现场品尝。包您满意 如不满意退还学费。
加盟费包括 品牌使用权，当地区域经营权，全套技术培训费及全套配方转让，上门开店指导及后期售后服务。
我们是一对一专业指导教学，学习期间包吃包住，一次性收费,没有其它任何费用。,所有食材免费提供,直到你完全学会为止,学校期间的吃住免费都在公司。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)
