详细内容：排烟罩清洗：排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放入专用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。
烟道清洁：烟道一般有横烟道和竖烟道以及烟罩顶部的同步平行烟道。
外部竖烟道：因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向烟道的内壁上，并不会形成很厚的油污，建议每年清洗一次，对未超过一年清洁期的烟道只需对烟道弯头进行清洁即可；横烟道：建议每半年清洁一次；同步平行烟道：一次/季。
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