详细内容:老友聚会、野外聚餐、社团活动、公司活动的首选项目是什么?夜晚街边小摊的经典小吃是什么?当然是烧烤!不论是在中国还是整个亚洲、非洲和美洲,不论是家庭聚会还是集体活动,烧烤都是最受欢迎的。而且烧烤历史悠久,烤法多样,种类丰富,有烤瘦肉、烤香肠、烤鸡翅、烤全鱼、烤金针菇、烤茄子等等几十种,受众范围广,经营方式多样,不管是路边小摊还是精装店面,单卖或搭配其他菜品都是不错的选择。
烧烤俗称BBQ,国内很多城市都有自己特有的烧烤方式,烤盘、铁板、铁网、长条形炉架,多数都是炭火,地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究,配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料,和拌肉类放的孜然,都是非常特殊的。
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