详细内容：济南御卿祥餐饮管理有限公司，以传统制作方法为宗，对黄家烤肉的制作进行了革/命行的技术提高改良。将传统的整猪烤炙改为分割烤炙，精选新鲜带皮猪五花肉的部位，皮薄肉嫩，肥瘦相间，每块重6-10斤，每天以销定产，根据季节的不同，销售的淡旺季随时调节产量，可店内销售，直接食用，外卖，送其他的熟食店，可深加工，还可以随时根据顾客的要求调节口味等。
黄家烤肉烤制方法简单易学，一人就能完成烤制，大大节省了人工。将咱腌制好的五花肉挂在“蒸汽保护炭火无烟馕坑烤炉”内烤制45分左右，每炉烤制出来的数量是50斤左右，烤制出来的正宗黄家烤肉，肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久。
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