详细内容：御卿祥特色黄家烤肉继承了正宗的黄家烤肉制作方法，因为以前的黄家烤肉系整猪烤制，工艺繁杂，御卿祥公司秉着去芜存菁、化繁为简、优化创新的原则，用精选厚薄均匀的带皮五花肉取代传统用整猪烤制的方式，从而使得划刀轻松简单、入味更加均匀且时间短。用自主研发的蒸汽式馕坑烤炉代替传统巨大的地坑，保留了原始工艺中闷烤工艺，炉内400度高温缩短了烤制时间，同时加入了蒸的成分，随时补充水分，不会让肉烤糊。焖蒸烤三位结合不需要担心火候问题。
黄家烤肉起源于何时，众说纷纭，有说是源于明末清初，有说是洪武二年，不管那种说法，其历史都在近400年以上之悠久。皮薄肉嫩，肥瘦相间，肥者不腻，瘦处不柴。
每天以销定产，根据季节的不同，销售的淡旺季随时调节产量，可店内销售，直接食用，外卖，送其他的熟食店，可深加工，还可以随时根据顾客的要求调节口味等。黄家烤肉没有淡旺季之分，一年四季都可以经营。黄家烤肉销售渠道多元化，作为店内特色，它将给您带来无数回头客。
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