详细内容：酸辣粉是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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酸辣粉是人们非常喜欢的一种小吃，以摆摊的形式，保守值计算，每天只卖200—300碗计，每碗按2.5—3元计，日纯利400—800元；如以一间30平米的店每天营业8-10小时，至少可卖出400-1000碗，日利500-1000元。酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式简餐、休闲小吃，也能作快餐连锁经营。事先备好料后，一两分钟就能煮出10碗到20碗来。公园、学校、工厂、车站、食堂、超市等作早中晚餐或休闲小吃都是经营的好地方。酸辣粉味美价廉，羊肉米线、火锅米线、重庆小面、饮料等配合经营，必是黄金搭档，绝妙至极，生意火爆无比。
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