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鸭血粉丝汤,是源自江苏南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。多味滋鸭血粉丝汤,采用传统技术配方,用新鲜鸭骨架,加上各种天然中药材,慢慢煲汤,然后再用各类调料,处理加工鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,确保口感鲜香,爽口宜人。
顶味香培训优惠多多:一人学费两人学习,0基础教学,学习时间不限制,包教包会,一次性收费,中途不收任何费用(包资料费、材料费),签订正规合同学习,后期技术终身免费升级。
培训内容:
1:汤底熬制——第一步,主要学习如何使用清水、猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制鸭血粉丝汤底。重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2:秘制红油——第二步,主要学习如何使用调和油、葱姜蒜、十几种天然香料等食材熬制特制香辣红油。重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制等知识。
3:原料处理——第三步,主要学习鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的处理。重点学习掌握原料的清洗、去腥、切制等知识。
4:泡粉——第四步,主要学习细干米粉的浸泡。重点学习掌握细干米粉的浸泡时间、存放等知识。
5:煮粉——第五步,主要学习烧水煮粉。重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
重庆顶味鲜香餐饮管理有限公司是重庆颇负实力的特色美食研发基地。重庆顶味香经验丰富,示范技术全面精湛,对学生有耐心,负责任,口碑好。
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培训地址:重庆市渝中区上清寺路57号2楼(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)