详细内容：鸭血粉丝汤，顾名思义，这是有一道用鸭血等多种鸭杂、粉丝、辅料精心熬制出的汤。鸭血粉丝汤的制作是采用整只老鸭进行熬煮，加上十几种秘制香料熬到连骨带肉都入味软绵，这样做出来的鸭汤鲜甜味浓，老鸭的精华把鸭汤升华到极点。
鸭血粉丝汤里面的食材非常丰富，一勺子下去，除了鸭肝、鸭肠、鸭血、大块油豆腐、粉丝等常规食料，还有鸭肫、海带、蔬菜等配料，有的小店还会在粉丝汤上面放上几片薄薄的白萝卜片提鲜，别有一番滋味，商家可谓是使劲浑身解数，来满足广大消费者的不同需求。
粉丝细细的，煮的很烂，很容易咬断，由于现烫的粉丝吸收了饱饱的鸭汤，吃起来鲜香浓郁。加上清脆的鸭肠，香糯的鸭血，佐以香菜和小葱提味，还可以滴上几滴醋和老板秘制的辣油，香气十足，让人回味无穷。吃完辅料后，剩下点睛的东西就是碗里这白色的鸭汤了，它味道鲜美一点也不腥，喝一口满嘴余香，让人很是过瘾。
这鸭血粉丝汤不仅美味可口，还有很高的营养价值，也是它吸引人的关键所在。众所周知，鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。另外鸭血具有利肠通便作用，可以清理肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。还有鸭血中含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
因此常喝鸭血粉丝汤非常有益人体健康，尤其是夏天来到了，喝点凉性的鸭血粉丝汤利于养生哦。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)
