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重庆小面主要以麻辣、清汤为主：
炸酱、牛肉、羊肉、肥肠、碗炸、泡椒鸡杂、酸菜肉丝、泡椒肉丝、番茄丸子、黄豆焖肉、砂锅米线培训、花甲米线培训、火锅米线培训、过桥米线培训、重庆小面培训、万州面培训、刀削面培训、铺盖面培训、宜宾燃面培训、 等等全套技术传授（后期技术终身免费服务）。
小面主要学习内容：辣椒油的制作、碗底打料制作，各种哨子的炒制，全套技术学习，挑面技巧、设备的使用方法、门面装修方案、厨房的摆设、3年免费技术更新。
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