详细内容:用鹅肉各部位好处
鹅头:有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。
鹅脖:脂肪低,营养价值高,蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质。
鹅翅:鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肉:蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肝:质地细腻,口味鲜美,还有一种独特的香味,可促进食欲,营养丰富,是世界三大美味营养食品之一,被称为“人体软黄金”。
鹅心:鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肠:鹅肠脆爽,略带韧劲,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。
整只鹅:绝大部分为不饱和脂肪酸,富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防心血管疾病。
鹅肉养生功效
1. 鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素。
2. 脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。
3. 鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、大肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
4. 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
5. “吃鹅肉,一年四季不咳嗽”。鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
6. 适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。
7. 补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
8. 还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
9. 治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
10. 而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。世界上只有两种动物不得癌症:水里的鲨鱼,陆地上的鹅。经常吃鹅肉能增强免疫力。(联系我时,请说明是在51站台网看到的,谢谢!)