详细内容：腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
培训种类
畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉 、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。
禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠 、卤鸭头、卤鸭胗等。
素菜类：五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等
传授制作秘方，师傅手把手一对一亲自指导无保留教学，所有外地学员免费食宿,报销路费。师傅可以亲自上门带店提供开店指导包括选址、装修，教您怎样用最少的资金开设独具特色的店铺，传授后厨、前厅处理全部技术技巧。帮助您理顺餐厅的处理流程。月入2~5万元，切实的帮助您达成创业梦想。
总公司位于北京，成立于2001年。公司小吃技术种类多近500种，各地小吃、早餐面点、烧烤油炸、休闲饮品、卤味熟食等众多品类。公司致力于美食传播，传授技术和开发新产品，提供后续跟踪服务。小吃种类繁多，近200多种各地小吃、早餐面点、烧烤油炸、休闲饮品、卤味熟食等众多品类。
我们的餐饮技术来自于小吃的正宗发源地、这些都会毫无保留的传授给学员，后续有技术的升级和产品的改良，学员可终身免费再深造。
公司师资力量雄厚，十几年来发展过程中，发展愈发优越。
公司常年招生，全年无休。公司有食堂，男女宿舍，热水洗浴间、卫生间、空调和各类教学设施条件一应俱全。随到随学，专业老师一对一教学，手把手指导，全实践操作模式，包教包会，学会为止 。(联系我时，请说明是在51站台网看到的，谢谢！)